皆さんこんにちは、サポーターの涼子です！
今月から始まったベビープログラム、初回のパンは『捏ねないパン』でした。
生徒さんの出産ラッシュに伴い、多くの小さなお子さんがいるお母さ
家で子供の面倒みながらパンを捏ねることがなかなかでき
そこで、先生が家で考世さ
このパンなら、忙しいお母さん達も毎日でも作れる事間違いない!
今回の新作レシピは、なんとパンの名前どおり手捏ねをしないでスケッパーを
手を汚す事なくまとめるだけなんです‼
参加者さんも私も驚きを隠せないくらい呆気なく1次発酵に入りま
私の頭の中は「捏ねむらにならないのかな？
でもその答えは1次発酵の後ですっきり解決！
1次発酵後、初めてパン生地を触って常在菌をパン生地に全体に行き渡ら
そしてベンチタイムに入って2次発酵に入る事なく成形して焼成。
焼き上りまで時間にすると1時間ちょっとで出来上がってしまう嬉
このパンなら忙しい毎日過ごすお母さん達や時間が無い時など、いつ
パンの発酵中には、
もちろんパンもベビープログラムということで子供の事を考えて砂
外はパリパリ中はもっち
シンプルな生地だけに、皆さん味はもちろん食感も違いがと
今回は参加者さんの中に4才のお子さんがいたのですが、太刀打ちできないくらい美味しいパンを作ってくださいまし
そしてパンと一緒に先生が身体に優しいランチプレートを作ってく
試食の時間も子育ての話などお母さん同士で意見交換などをして楽し
次回のベビープログラムはなんとボールを使わずにビニール袋の中
どんなパンなのか今からワクワクドキドキですね。